Wines of Argentina

En Agrelo, la propuesta de un menú fuertemente vinculado con los olivas

Recorriendo los caminos gourmets de Mendoza, estuvimos en la zona de Agrelo para conocer la propuesta de un menú fuertemente vinculado con los olivas, bajo la mano profesional del cocinero Nicolas Bedorrou que nos sorprendió con su cocina de producto dándole personalidad a cada plato de manera de tener una identidad definida para cada  vino.

Una interesante propuesta de servicio de vinos para comenzar que consistió en tres copas servidas al mismo tiempo planteando de esta manera la opción de maridaje acorde al plato y al gusto del comensal, Malbec 2007, Merlot 2006 y Syrah 2006, de Agrelo, Luján de Cuyo.

Pues así, el comienzo fue de, cuadrados de masa de philo y aceitunas sajadas con dressing de queso blanco, miel y frantoio, con la sugerente combinación de los taninos dulces y suaves del Malbec.

Luego unos ravioles de pulpo español con langostinos apanados, salsa y arbequina, con el Merlot y su carácter mineral adaptando y suavizando la textura y salinidad de los sabores de mar.

Luego, las costillas braseadas de carnes argentinas insuperables sobre un puré de papa con piel y verduras sobre Arauco y Fraga en perfecta armonía y equilibrio con el Syrah y sus características complejas que resaltan los aromas y sabores de la carne y dan un final de boca para volver a disfrutar. 

Un pre postre con un shot de frutos de la Patagonia con chocolate blanco y oliva negro y para el final una chocoliva con sopas de mandarinas y helados de pan de especies, a combinar con el vino que más gustó de los probados o simplemente dejarse llevar por la combinación y la expresión de un buen café.

Una experiencia aconsejable para todas las personas que sean turistas exranjeros o nacionales que gusten de momentos placenteros y así mostrarle al paladar sabores y sensaciones, en este sitio que propone e invita a no olvidar un recuerdo grato que es disfrutar de una bodega al pie de la precordillera en Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina.

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