O rei das cepas tintas apresenta sutis caracter acute;sticas diferenciais segundo a região de origem.

No Noroeste consegue atingir uma extraordinária intensidade na cor no marco de aromas de amoras e pimentão verde.
Em Cuyo se intensifica o caráter frutado descrito como groselhas maduras, ao passo que nas regiões mais austrais se potenciam os sabores minerais e terrosos.
O envelhecimento em madeira e garrafa lhe confere uma elegância particular, com aromas de tabaco, couro e especiarias.