葡萄栽培国

Un hábitat único para la creación de grandes vinos

南アメリカに位置して、3800万人の人口があって、フランスの4倍もある国、アルゼンチンには世界的に大資源を持つ国である。自然豊かで景色も雄大である。国内には偉大なるアンデス山脈がそびえ立っているし、広大な草原もあって、緑豊かな地と乾燥した荒野が混じり合っている地がある。また、温帯草原や森林があるところと氷河や世界的に大きい滝まである。

自然に恵まれた様々の地質の中で、葡萄木の栽培に一番適した場所がアンデスの麓の高台が選ばれている。これは、アルゼンチンの西側で南北に広がっている。詳しく言えば北緯22度から42度までである。栽培面積で言うと22万6450ヘクタールになる。

アルゼンチンはこの自然の中で5世紀にも渡り、葡萄の栽培を発展させてきたのである。高台で、温度の変化や、地元のノウハウ、新技術の取り入れや独特の葡萄文化等が特別な品質のワインを生み出したのである。

アルゼンチンワイン：どうして特別であるか

1. 高度：アルゼンチンワインの個性

徴気候の中で、高台の土地で、葡萄栽培が行われている。世界の葡萄栽培と比べると、アルゼンチンでは様々の品種のワインが出来ることにある。

2. 大陸性の気候：特殊的な葡萄畑

ワインになる「果実」は唯一である。有難く、大西洋からも太平洋からも離れた陸地栽培が山脈の麓の「高台」で出来るからなのである。

3. アルゼンチンの面積と土地の多様性

アルゼンチンは世界でも広い国と知られている。他の国より、葡萄の栽培の面積は広い。

面積が広いので対照をなす：南は氷が青く見える南極から北は土地が銅色に染まるような赤茶系の土地まで、素晴らしい景色を見ることが出来る。そこには高度と緯度、偉大なるアンデス山脈があり、様々な土地と雨量測定が関係してくる。

4. 栽培地は大変やせた土地

この地の土地は世界でも若いと知られているが、若いだけはなく大変やせている土地である。窒素が多いのと栄養素の乏しいのは荒れた気候が理由だとされている。それは、日中温度が非常に高くなるのと日光が強くて晴れた日が多いと言う理由からだとされる。そんな、栄養に乏しい土地には大歓迎なのが葡萄木である。このような土地に育った葡萄木には質の良い果実が収穫されて質の良いワインが出来上がる。

5. 乾燥気候：葡萄園の管理

大変良い気候の条件が良いワインに導く。そんな自然環境に恵まれた地に栽培されているため全然植物の衛生と構わなく育っていく為、有機栽培管理も楽である。

6. 潅水用の水は清い

世界の葡萄農場でもこの地に栽培されている物ほど品質の良い水はないだろう。山脈からの雪解け水なので汚染されていなく、量も多いです。

7. ワイン文化の歴史

アルゼンチンのワイン文化の歴史の道のりは長くて、今日このごろの大物の生産者として、輸出業が盛んな国として、また、消費者としても知られているのではないだろうか。400年以上の道のりが昔と今を結びつけているのである。

「新しい地、新しい世界」として知られている我が国もヨーロッパの移住者の影響を大変受けている。スペイン系、イタリア系、フランス系の血が混じってしまっていて、それに加えて、クリオージョが混じり、そうやって誕生した代々の葡萄作りや葡萄醸造専門家がいる。

8. マルベック、私達の品種のシンボル

本当はフランス南東の品種だがアルゼンチンの土地に馴染んで栽培されている。この土地にはエコ条件が一致して大変良い質のワインが出来上がる。アルゼンチンは世界的に一番マルベックのワインの生産国と知られているし、メンドーサはその中でも最高級のワインの生産地として知られている。

9. トロンテス、オリジナルの品種　クリオージョ

アルゼンチンでしか作られていない品種。サルタ州やカファヤテの谷で主に栽培されている。この地方で造られたワインは香りがフルーティーに感じられて、味は忘れられないと言われる。