Noticias - 27.08.09
“Argentina está en condiciones de elaborar excelentes blends”
Siete sommeliers alemanes que visitaron bodegas de Salta, San Juan, Mendoza y la Patagonia invitados por Wines of Argentina, destacaron la “elegancia” de los tintos, la personalidad de los blancos y coincidieron en que llegó el tiempo de que Argentina transite el camino de los grandes “assemblages”.
Siete sommeliers alemanes que visitaron bodegas de Salta, San Juan, Mendoza y la Patagonia invitados por Wines of Argentina, destacaron la “elegancia” de los tintos, la personalidad de los blancos y coincidieron en que llegó el tiempo de que Argentina transite el camino de los grandes “assemblages”.
Siete entusiastas sommeliers que abarcan con sus orígenes todos los puntos cardinales de Alemania, y representan lo más granado de la gastronomía y la hotelería del país germano, recorrieron de Norte a Sur, todas las regiones de la Argentina vitivinícola, y conocieron los vinos de más de 50 bodegas.
En el grupo se destacó la presencia del periodista-sommelier Hendrik Thoma, quien realizó reportajes a los winemakers y grabó videos que subió a su página de Facebook; también de Jürgen Giesel -chef sommelier del Restaurante Aqua y del restaurante 3 estrellas Michelin del Hotel Ritz Carlton (Wolfsburg), quien brindó destacables comentarios sobre la relación precio-calidad de los vinos en restaurantes top de Alemania - y de Jürgen Fendt, desde 1999 es chef sommelier del Restaurant Bareiss, del Hotel Bareiss de 3 estrellas Michelin, quien brindó comentarios sobre estilos, valorados por los winemakers.
La visita, organizada por Wines of Argentina, tuvo muy buenos resultados, generando intercambios de interés para las bodegas. En Cap Vistalba, una de las anfitrionas en Mendoza, el grupo almorzó y los sommeliers comentaron a Wines of Argentina algunas de sus conclusiones en relación a vinos, estilos y tendencias.
“Hemos probado muchos vinos de buena estructura, buena madurez y taninos suaves”, apuntó Fendt. Por su parte, Thoma se hizo vocero de la opinión grupal al señalar que “Argentina está bien parada en sus varietales. He probado algunos Malbec excelentes, y algunos Cabernet Sauvignon muy buenos, pero creo que ya es tiempo para que Argentina explore aún más el camino de los grandes vinos, de los vinos de corte o blends”.
En cuanto a los blancos, se escucharon elogios y sorpresa en relación al Torrontés, a esos vinos llenos, voluptuosos y aromáticos del Norte, pero también hacia algunos Sauvignon Blanc mendocinos, de aromas finos y andar elegante: “no habíamos probado Sauvignon Blanc buenos en Argentina, a decir verdad, pero un par que tomamos en Mendoza son excelentes”, destacó la sommelier Lidwina Weh, una de las dos mujeres del grupo, chef sommelier en el Hotel Louis C. Jacob en Hamburgo (1 estrella Michelin).
Algo que Weh recalcó, y es para tener en cuenta, es que los consumidores en Europa tanto propios como extraños, no ven bien el uso de botellas pesadas. “Una de las cosas que veo y es bastante única, es el uso frecuente en Argentina de botellas de mucho peso en los vinos de alta gama, algo bastante particular, que ya no se ve en Europa. Creo que algunas bodegas que son líderes en Argentina deberían replantearse su uso, para liderar el cambio hacia botellas ecológicas”.