Noticias - 30.06.09

El vino y la gastronomía argentina en el “Paladar do Brasil”

Del 4 al 7 de junio se realizó Paladar do Brasil. Este espacio es el ideal para intercambiar experiencias entre chefs y personalidades del mundo gourmet. Además, se desarrollaron actividades relacionadas con el mundo del vino como degustaciones, workshops y talleres, entre otros.

Del 4 al 7 de junio se realizó Paladar do Brasil. Este espacio es el ideal para intercambiar experiencias entre chefs y personalidades del mundo gourmet. Además, se desarrollaron actividades relacionadas con el mundo del vino como degustaciones, workshops y talleres, entre otros.

El evento está compuesto por cuatro acciones principales: una de ellas es el almuerzo y cena especial de cocina brasileña que combina a chefs nacionales e internacionales. Durante tres días seguidos se ofrecieron comidas elaboradas por personajes de renombre mundial y referentes de la cocina brasileña. Todos los menús estuvieron armonizados con el vino característico de la región.

En segundo lugar, durante tres días hubo clases, talleres y degustaciones. Estas charlas fueron dadas por los principales profesionales del sector, tanto de gastronomía como vitivinícola.

Las conferencias sobre café, cachaça, cerveza y vino de Brasil formaron parte de la propuesta. Cada panel contó para la disertación con los más reconocidos profesionales y especialistas de estos productos.

La participación de Wines of Argentina en este evento estuvo centrada, por un lado, en el almuerzo denominado “Churrascos de MERCOSUR”. Para esta ocasión contó con la presencia de Fernando Trocca y Dolly Iryigoyen que cocinaron para los asistentes de Argentina. El almuerzo estuvo destinado a 150 personas en donde Rodrigo Kohn, sommelier del Park Hyatt Mendoza fue el encargado de servir.

Para esta ocasión, seis bodegas aportaron los siguientes productos: espumante por 24 botellas de Freixenet, Chardonnay por 24 botellas de Lariviere Yturbe, Sauvignon Blanc por 24 botellas de Las Perdices, Cabernet Sauvignon por 24 botellas de la bodega Trivento, Malbec por 24 botellas de Finca Flichman, Vino Tardío por 24 botellas de Chandon.

En el evento participó Susana Balbo, presidente de Wines of Argentina