Winery: EL PORVENIR DE CAFAYATE

El Porvenir de Cafayate es una pequeña bodega familiar ubicada en Cafayate, Provincia de Salta. Cuenta con 80 hectáreas de viñedos propios situados a 1.750 metros sobre el nivel del mar. Cafayate es una región que naturalmente ofrece las condiciones ideales para el crecimiento de viñedos excepcionales debido a su clima único de días soleados, baja humedad y amplitud térmica entre el día y la noche. La bodega se dedica a la elaboración de pequeñas cantidades de vinos y su producción anual es de 150.000 botellas. Como todos los grandes productores de vino, la familia cree que la calidad comienza en los viñedos, por lo que mantiene un metódico control y cuidado en todo el proceso, desde la siembra hasta la cosecha. Esta cuidado continúa en la bodega, donde se utilizan modernos equipos de elaboración, incluyendo una cinta de doble selección y el uso de la gravedad para transportar la uva con mayor facilidad a los tanques de acero inoxidable. El prestigioso enólogo americano Paul Hobbs, contribuye como enólogo consultor a crear un vino único de estilo internacional. Todos los vinos tintos elaborados en la Bodega tiene paso por barricas de roble Americano y Francés. Líneas de vinos: AMAUTA era el hombre sabio del imperio Inca, “el que enseña a vivir”, está línea esta compuesta por tres blends tintos y un Syrah. LABORUM significa “del trabajo” y refleja el compromiso de quienes elaboran estos vinos y esta integrada por varietales: Malbec, Cabernet Sauvignon, Tannat, Torrontés y un Torrontés cosecha tardía. PORVENIR es un corte de cuatro variedades y es el vino Icono de la Bodega es por ello que lleva su nombre. Creemos que es el mejor exponente del terroir de Cafayate.

La familia detrás de Porvenir, la familia Romero Marcuzzi, eligió utilizar la sagrada cruz inca como su símbolo como un homenaje a los incas que habitaron los Andes en el siglo XV. Los incas eran sabios observadores de la naturaleza y distinguidos agricultores, es por eso que El Porvenir, trata de mantener sus tradiciones y su respeto por la Pachamama o Madre Tierra.  

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Mariano Quiroga Adamo & Paul Hobbs - Winemaker