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历史

葡萄酒的传承

要说起阿根廷葡萄酒的生产和消费还要追溯到四百多年前,早在十六世纪,第一株葡萄苗由西班牙殖民者带入美洲大陆。

1551年,阿根廷栽种下了第一株葡萄苗,种植随后迅速扩散到了阿根廷中部、西部和东北部地区。借助安第斯山脉地区的优良土质和气候条件,酿酒产业见证了迅速而广泛的发展。

天主教神父来到这片土地,在自己的修道院附近开垦葡萄园,保证了宗教集会庆典活动的用酒供应。

在十七世纪,欧洲移民引进了新葡萄种植技术和新葡萄品种,在安第斯山脉上和科罗拉多峡谷(Río Colorado Valley)找到了理想的种植环境。

在1850年至1880年间,阿根廷终于加入了国际经济网络。两个因素把以上变成了现实:其一,兴修铁路使省与省之间的沟通加强;其二,“沙漠征服”之后巴塔哥尼亚并入阿根廷版图,当地土著人撤离。这片新土地非常适合发展农业和畜牧业,随之而来的移民为葡萄酒产业的发展奠定了基础。

在1853年期间,门多萨成立了国内第一家农业学校——Quinta Normal,米歇尔•艾梅•普杰(Michel Aimé Pouget)当时被任命为校长,也是他将法国葡萄苗木首次引入门多萨,发展了该地的种植水平并教授了果业发展的科学方法。门多萨(Mendoza)和圣胡安省(San Juan)见证了葡萄酒产业的现代化并引领其发展。

“阿根廷水法(Water Act)”的通过和“全国水利灌溉司(General Irrigation Department)”的成立,农业发展措施的实施和葡萄园移栽举措的施行,新酒厂的建造,前沿机械科技引进,葡萄酒专业人才的发展,这些都为葡萄园面积的扩展和葡萄酒产量的提高做出了贡献。

截止1873年,阿根廷拥有5000英亩葡萄园,到1893年时,总面积数翻了5倍,达到25000英亩。

葡萄园面积的扩张和酒厂的发展让阿根廷大陆发生了日新月异的变化,无论是从地貌上还是建筑上。

到二十世纪初期的时候,葡萄园面积达到了519800英亩。

二十世纪六十年代,葡萄酒生产和加工体系最终完善,阿根廷拥有规模庞大的酿酒企业和灌装车间,完整的物流系统和遍布全国主要消费中心的零售网络。

二十世纪七十年代,阿根廷国内葡萄酒行业发展的普遍模式是针对国内市场生产质低量大的葡萄酒,但这种模式崩盘了。加之市场上软饮料和啤酒的横扫性入侵,使得餐酒消费量大幅度下降,从1970年到1991年,葡萄酒的年人均消费量从90升降到55升。在1982年到1992年之间,进行了大规模的葡萄拔除运动,36%的葡萄园消失了。

在八十年代末到九十年代初期,阿根廷葡萄酒出现了一个新纪元。国际经济上新自由主义运动的到来引起了阿根廷与国际市场相接轨。当地和外来的新商人登上了市场舞台。他们迎合产业趋势,开始酿造小产量、高品质的葡萄酒,这些酒用于出口也用于国内消费。由于全新科技、新种植体系、葡萄苗木选育技术和市场系统的并入,阿根廷葡萄酒在国际市场上找到了自己的位置。

*Source: "Argentina Tiempo de Cosecha". Homenaje a la vitivinicultura en el Bicentenario de la Patria. Josefina Rosner ediciones. 2010.


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